كثيرون يظنون أن تجنب اللحوم فقط كافٍ للحفاظ على مستويات طبيعية من حمض اليوريك، غير أن الواقع الصحي أكثر تعقيدًا. فبحسب تقرير نشرته صحيفة “تايمز أوف إنديا” (Times of India)، فإن هناك العديد من الأطعمة اليومية، حتى تلك التي تُعد صحية وشائعة، يمكن أن ترفع مستويات حمض اليوريك في الجسم، مما يزيد خطر الإصابة بالنقرس، والتهابات المفاصل، وربما مشاكل الكلى.
العدس
رغم فوائده الغذائية العالية من بروتين وألياف، إلا أن بعض أنواع العدس تحتوي على نسب متوسطة إلى مرتفعة من البيورينات، وهي مركبات تتحلل في الجسم إلى حمض اليوريك. وتناول العدس بشكل يومي أو بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى تراكم هذا الحمض.
القرنبيط
ينتمي إلى الفصيلة الصليبية، ويُعد خيارًا غذائيًا جيدًا في الكثير من الحميات، لكنه يحتوي على كمية معتدلة من البيورينات. لذا فإن الإكثار من تناوله، خاصة يوميًا، قد يُسهم في رفع حمض اليوريك.
الفطر
الفطر، خاصة عند طهيه في مرق غني أو تناوله بكثرة، يحتوي على مركبات بيورينية تُسرّع من إنتاج حمض اليوريك في الجسم. الإشكالية تكمن في تكرار الاستهلاك وكميته.
الفاصوليا الحمراء
تمثل الفاصولياء الحمراء مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، لكنها أيضًا من الأطعمة التي تحتوي على مستويات معتدلة من البيورينات. كما أن طهيها مع البهارات الثقيلة يصعّب هضمها، ما يجعلها خيارًا غير ملائم لمن يعاني من مشاكل في حمض اليوريك.
السبانخ
رغم احتوائها على نسب عالية من الحديد والمغذيات، إلا أن السبانخ غنية بالأكسالات والبيورينات، ما يجعلها من الأطعمة التي يمكن أن ترفع حمض اليوريك عند تناولها بكثرة.
الحليب كامل الدسم
لا تُعد منتجات الألبان الكاملة غنية بالبيورينات، لكنها تُعزز الالتهاب ومقاومة الأنسولين، ما قد يؤدي بشكل غير مباشر إلى تراكم حمض اليوريك. في المقابل، يُنصح بتناول الحليب قليل الدسم أو اللبن الرائب لتقليل التأثيرات السلبية.
المشروبات المحلاة
المشروبات التي تحتوي على الفركتوز أو المُحليات الصناعية، مثل شراب الغلوكوز أو الذرة، ترفع مستويات حمض اليوريك بشكل كبير. ويتحول الفركتوز داخل الجسم إلى حمض اليوريك، حتى إن لم يُذكر السكر صراحة على ملصق المنتج.
يذكر أن التحكم في مستويات حمض اليوريك لا يتوقف عند الامتناع عن اللحوم فقط، بل يتطلب مراجعة شاملة للنظام الغذائي. تناول هذه الأطعمة باعتدال، وتبديل بعضها بخيارات صحية منخفضة البيورينات، يُعتبر خطوة أساسية للوقاية من مضاعفات صحية خطيرة.
ظهرت المقالة أطعمة شائعة ترفع حمض اليوريك في الجسم.. احذر منها أولاً على أحداث العرب.
