في خبر سار لمحبي القهوة، كشفت دراسة حديثة أن تناول القهوة دون أي إضافات مثل السكر أو الدهون المشبعة قد يسهم في العيش لفترة أطول بصحة أفضل، مقارنةً بمن لا يشربون القهوة على الإطلاق.
الدراسة التي نُشرت في دورية Nutrition ونقلها موقع Science Alert، أعدّها باحثون من جامعة تافتس الأميركية، وركزت على تحليل العلاقة بين استهلاك القهوة والإضافات الشائعة عليها، ومدى تأثيرها على معدلات الوفاة.
فوائد القهوة السادة
بحسب الدراسة، فإن القهوة السوداء أو القهوة منخفضة المحتوى من السكر والدهون ارتبطت بانخفاض خطر الوفاة لجميع الأسباب بنسبة وصلت إلى 14%، خاصةً عند تناول كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا، وهو ما وُصف بـ”النقطة المثالية”.
لكن المفارقة أن هذه الفائدة تقل أو تتلاشى عند إضافة كميات كبيرة من السكر أو الدهون المشبعة (مثل الحليب كامل الدسم أو الكريمة)، ما يعني أن الطريقة التي يتم بها تناول القهوة لا تقل أهمية عن القهوة نفسها.
كافيين ومركبات نشطة
وأشار الباحثون إلى أن الفوائد الصحية المرتبطة بالقهوة تعود على الأرجح إلى مركباتها النشطة بيولوجيًا، وعلى رأسها الكافيين، الذي بدا أنه يلعب الدور الأساسي في التأثير الإيجابي على طول العمر. في المقابل، لم يُسجل شاربو القهوة منزوعة الكافيين نفس معدلات الفائدة، ما يعزز فرضية دور الكافيين الفعّال.
دور الإضافات في تقليل الفائدة
وقال عالم الأوبئة بينجي تشو، أحد المشاركين في الدراسة: “دراسات قليلة ركزت على تأثير الإضافات في العلاقة بين القهوة وخطر الوفاة. دراستنا تُعد من أوائل الدراسات التي حددت كميات السكر والدهون المشبعة المضافة”. وأضاف أن النتائج تتماشى مع الإرشادات الغذائية الأميركية التي توصي بتقليل استهلاك السكريات والدهون المشبعة.
تحليل طويل الأمد
شملت الدراسة تحليل بيانات 46,332 أميركيًا ممن تجاوزوا سن العشرين، عبر المسوحات الصحية الحكومية، خلال فترة امتدت من 9 إلى 11 عامًا. وخلال هذا الإطار الزمني، توفي 7,074 مشاركًا، ما أتاح للباحثين مقارنة أنماط استهلاك القهوة بمعدلات الوفاة.
مزيد من البحث مطلوب
رغم النتائج المبشرة، يرى الباحثون أن هناك حاجة لمزيد من الدراسات لفهم الآليات التي تُمكّن القهوة من تقليل خطر الوفاة المبكرة، خاصةً ما يتعلق بتوقيت شرب القهوة وتفاعلها مع العوامل الغذائية الأخرى.
لكن المؤكد حتى الآن هو أن القهوة، عندما تُشرب دون إضافات كثيرة، يمكن أن تكون أكثر من مجرد مشروب صباحي، بل قد تكون عادة يومية تُضيف سنوات أكثر صحة إلى حياة عشاقها.
ظهرت المقالة دراسة جديدة: القهوة السوداء قد تطيل العمر وتقلل خطر الوفاة المبكرة أولاً على أحداث العرب.
